法國諾曼底,因優(yōu)質(zhì)的奶源被譽(yù)為“世界奶酪之都”。在這里,皮埃爾·勒梅爾的牧場已運(yùn)營了40年,而他守護(hù)“諾曼底奶香”的秘密武器,正是新東
鮮奶運(yùn)輸車。
“諾曼底的鮮奶用來做奶酪,對新鮮度的要求極高,一旦運(yùn)輸過程中鮮奶變質(zhì),就做不出正宗的諾曼底奶酪。”勒梅爾拿著一塊剛做好的奶酪說,“之前的運(yùn)輸車保溫效果差,夏天運(yùn)輸2小時,鮮奶就有輕微變質(zhì),做出來的奶酪口感差很多”。
2022年,勒梅爾在巴黎國際乳業(yè)展上看到新東的
鮮奶運(yùn)輸車,“當(dāng)時新東的工作人員現(xiàn)場演示了保溫效果,把冰塊放進(jìn)罐里,24小時后冰塊只化了一點點,我當(dāng)場就訂了一輛”。如今這輛車已使用1年多,“夏天運(yùn)輸4小時,鮮奶溫度才升到5℃,做出來的奶酪還是原來的香味,客戶都說‘這才是諾曼底的味道’”。
諾曼底的牧場多在丘陵地帶,工作人員需要頻繁上下運(yùn)輸車的頂部平臺。“之前的車平臺沒有防滑設(shè)計,雨天很容易滑倒,新東的平臺用的是防滑板,還加了防護(hù)欄,現(xiàn)在就算下雨天,員工上下也很安全。”勒梅爾說,新東的細(xì)節(jié)設(shè)計讓他很感動,“比如人孔蓋,用的是機(jī)械硬密封,直徑500mm,員工進(jìn)去檢修很方便,而且隔層發(fā)泡保溫,保溫效果更好”。
勒梅爾還特別喜歡新東的呼吸閥設(shè)計。“諾曼底的夏天蟲蠅多,之前的運(yùn)輸車呼吸閥是開放式的,蟲蠅容易進(jìn)去污染鮮奶,新東的呼吸閥是半密閉式的,既能調(diào)節(jié)壓力,又能防蟲蠅,太實用了。”他說,現(xiàn)在他的牧場每天能向奶酪廠運(yùn)送8噸鮮奶,比之前多了3噸,“奶酪廠的老板還問我,是不是換了更好的奶源,其實我只是換了一輛更好的
鮮奶運(yùn)輸車”。
如今,勒梅爾已推薦了5個諾曼底的牧場主購買新東的
鮮奶運(yùn)輸車。“守護(hù)諾曼底的奶香,需要好的奶源,更需要好的運(yùn)輸設(shè)備。”勒梅爾說,“新東的
鮮奶運(yùn)輸車,就是我找到的‘奶香守護(hù)者’”。